मर्गेज़ सॉसेज

🛒 सामग्री

• भेड़ और बीफ़ का कीमा 128 ग्राम · 275 किलो कैलोरी
• हरीसा पेस्ट 10 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 2 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• बारीक कटा लहसुन 3 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• रेड वाइन विनेगर 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• प्राकृतिक भेड़ की आंत 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, भेड़ और बीफ़ कीमा को हरीसा पेस्ट, स्मोक्ड पेपरिका, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, बारीक कटे लहसुन और रेड वाइन विनेगर के साथ मिलाएं।
2. हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह मिल न जाए और मिश्रण एकजुट और थोड़ा चिपचिपा न हो जाए।
3. यदि आप सॉसेज भर रहे हैं, तो सावधानी से मिश्रण को प्राकृतिक भेड़ की आंतों में सॉसेज स्टफर का उपयोग करके भरें, व्यक्तिगत लिंक बनाते हुए; वैकल्पिक रूप से, मिश्रण को बिना आंतों के छोटे, लम्बे सॉसेज के आकार में बनाएं।
4. एक ग्रिल पैन या भारी तले की कड़ाही को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें और एक बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल डालें।
5. मर्गेज़ सॉसेज को गरम पैन में रखें और 8-12 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक वे सभी तरफ से अच्छी तरह से भूरे न हो जाएं और पूरी तरह से पक न जाएं।
6. मर्गेज़ सॉसेज को गरम परोसें, चाहें तो ताज़ी पुदीना, नींबू का रस या कूसकूस के साथ।