मिची (रोमानियाई ग्रिल्ड सॉसेज)

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ बीफ (80% लीन) 100 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• कीमा बनाया हुआ पोर्क (मध्यम वसा) 100 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा 50 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• बेकिंग सोडा 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सूखी अजवाइन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सूखी अजवाइन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ बीफ, कीमा बनाया हुआ पोर्क, बारीक कटा लहसुन, सूखी अजवाइन, सूखा अजवाइन, काली मिर्च और बेकिंग सोडा मिलाएं।
2. धीरे-धीरे बीफ शोरबा डालें जबकि मिश्रण को कम से कम 10-15 मिनट तक हाथ से अच्छी तरह से गूंधते रहें जब तक कि यह चिपचिपा और अच्छी तरह से पायसीकृत न हो जाए। कटोरे को ढक दें और मिश्रण को कम से कम 12-24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि स्वाद मिल सकें।
3. पकाने से पहले, अपने हाथों को गीला करें और मांस के मिश्रण से छोटे, बिना त्वचा वाले सॉसेज लिंक बनाएं, जो लगभग 7-8 सेमी लंबे और 2-3 सेमी मोटे हों।
4. ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल को हल्के से तेल लगा लें।
5. मिची को 8-12 मिनट तक ग्रिल करें, उन्हें अक्सर पलटते रहें ताकि चारों तरफ से समान रूप से पकें और अच्छी तरह से भूरे हो जाएं।
6. गरमागरम मिची को तुरंत अपनी पसंदीदा सरसों के साथ परोसें।