बाजरे का दलिया

🛒 सामग्री

• बाजरा 50 ग्राम · 189 किलो कैलोरी
• पानी 150 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• दूध 2.5% वसा 150 ग्राम · 79 किलो कैलोरी
• अनसाल्टेड मक्खन 5 ग्राम · 36 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बाजरे को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें जब तक पानी साफ न हो जाए। यह किसी भी कड़वाहट और अतिरिक्त स्टार्च को हटा देता है।
2. धुले हुए बाजरे, पानी और दूध को एक मध्यम सॉसपैन में मिलाएं। एक चुटकी नमक डालकर मिश्रण को मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें।
3. एक बार उबलने के बाद, आंच धीमी कर दें, सॉसपैन को ढक दें और 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि बाजरा चिपके नहीं, जब तक बाजरा नरम न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए।
4. दलिया को आंच से हटा दें और ढका हुआ 5 मिनट के लिए छोड़ दें। बिना नमक वाले मक्खन को पिघलने और अच्छी तरह मिल जाने तक हिलाएं।
5. बाजरे की दलिया को गर्म परोसें, सादा या ताजे फल, शहद या नट्स जैसे अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ।