बाजरा सलाद

🛒 सामग्री

• पका हुआ बाजरा 150 ग्राम · 185 किलो कैलोरी
• खीरा 70 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 70 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ी पुदीना 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बाजरे को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। बाजरे को 2 कप पानी और एक चुटकी नमक के साथ एक सॉस पैन में मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढककर 15-20 मिनट तक उबालें जब तक पानी सोख न जाए और बाजरा फूल जाए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
2. जब बाजरा ठंडा हो जाए, तो खीरा, चेरी टमाटर, लाल शिमला मिर्च और लाल प्याज को बारीक काट लें। ताजी अजमोद और पुदीना को मोटा-मोटा काट लें।
3. एक बड़े कटोरे में, ठंडा किया हुआ बाजरा, कटे हुए सब्जियां और कटी हुई जड़ी-बूटियों को मिलाएं।
4. जैतून के तेल और नींबू के रस से बूंदा बांदी करें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। धीरे से मिलाएं और तुरंत परोसें या बाद के लिए ठंडा करें।