मीसो सैल्मन रैप

🛒 सामग्री

• सामन पट्टिका, त्वचा रहित 100 ग्राम · 208 किलो कैलोरी
• सफेद मिसो पेस्ट 15 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• शहद 5 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूं टॉर्टिला (बड़ा) 60 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• खीरा, जूलियन कट 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• गाजर, जूलियन कट 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लाल पत्ता गोभी, कटी हुई 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताजा हरा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक उथली डिश में, मिसो पेस्ट, चावल का सिरका, तिल का तेल, शहद, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटा हुआ लहसुन मिलाकर मैरीनेड तैयार करें। सैल्मन फिलामेंट को मैरीनेड में रखें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से लिपटा हुआ हो; कम से कम 15 मिनट, या 30 मिनट तक फ्रिज में मैरीनेट करें।
2. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें या एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर रखें। यदि बेक कर रहे हैं, तो सैल्मन को चर्मपत्र-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें और 10-12 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह पक न जाए और परतदार न हो जाए। यदि पैन-फ्राई कर रहे हैं, तो प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि सुनहरा भूरा और पक न जाए।
3. जब तक सैल्मन पक रहा है, तब तक जूलियन कटे हुए खीरे, गाजर, लाल पत्ता गोभी और ताजे हरे धनिया को नींबू के रस के साथ एक छोटे कटोरे में धीरे से टॉस करें। यह झटपट सलाद आपके रैप में एक ताज़ा क्रंच जोड़ देगा।
4. जब सैल्मन पक जाए, तो इसे कांटे से धीरे-धीरे टुकड़ों में तोड़ लें। अपनी साबुत गेहूं की टॉर्टिला को सूखी कड़ाही में या माइक्रोवेव में 10-15 सेकंड के लिए थोड़ा गरम करें ताकि वह अधिक लचीली हो जाए।
5. रैप को असेंबल करने के लिए, गर्म टॉर्टिला को सपाट बिछाएं। बीच में फ्लेक्ड मिसो सैल्मन का एक उदार हिस्सा डालें, फिर ऊपर से मिश्रित सब्जी का सलाद डालें। कसकर रोल करें, किनारों को अंदर की ओर मोड़ते हुए, और तुरंत परोसें।