मंगोलियाई बीफ

🛒 सामग्री

• बीफ फ्लैंक स्टेक 500 ग्राम · 650 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 15 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 60 ग्राम · 530 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 135 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• पानी 60 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 100 ग्राम · 380 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, कटा हुआ 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 9 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 60 ग्राम · 20 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. फ्लैंक स्टेक को पतले-पतले टुकड़ों में काटें और फिर कॉर्नस्टार्च से अच्छी तरह कोट करें। एक कटोरे में सोया सॉस, पानी, ब्राउन शुगर, बारीक कटा अदरक और बारीक कटा लहसुन मिलाकर सॉस तैयार करें।
2. एक बड़ी कड़ाही या पैन में आधी वनस्पति तेल गरम करें। बीफ को बैचों में तब तक भूनें जब तक वह ब्राउन और क्रिस्पी न हो जाए, फिर निकालकर अलग रख दें।
3. कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें, फिर तैयार सॉस डालें। सॉस को उबाल आने तक लगातार चलाते रहें, जब तक वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
4. भुने हुए बीफ को वापस कड़ाही में डालें और गाढ़ी सॉस से अच्छी तरह कोट होने तक मिलाएं। कटी हुई हरी प्याज डालें, कुछ गार्निश के लिए बचा लें।
5. तुरंत उबले हुए चावल के साथ परोसें, बची हुई हरी प्याज से गार्निश करें।