मू शू चिकन

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ 100 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 12 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• शाओसिंग वाइन 8 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 1 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 2 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• अंडे, स्क्रैम्बल्ड 25 ग्राम · 39 किलो कैलोरी
• हरी पत्ता गोभी, कटी हुई 50 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• गाजर, जूलियन 13 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• पानी में भिगोए हुए वुड ईयर मशरूम, कटे हुए 25 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई 8 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• अदरक, बारीक कटा हुआ 3 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• होइसिन सॉस 15 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 3 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• मंदारिन पैनकेक 75 ग्राम · 188 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. कटे हुए चिकन को आधे सोया सॉस, शाओसिंग वाइन, कॉर्नस्टार्च और तिल के तेल के साथ 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. होइसिन सॉस, बचे हुए सोया सॉस, शाओसिंग वाइन, तिल के तेल और चुटकी भर चीनी मिलाकर सॉस तैयार करें।
3. एक कड़ाही में तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें, अंडे को स्क्रैम्बल करें, निकाल लें, फिर मैरीनेट किए हुए चिकन को पूरी तरह पकने तक भूनें।
4. कड़ाही में लहसुन, अदरक, कटी हुई पत्ता गोभी, गाजर और वुड ईयर मशरूम डालकर नरम-कुरकुरा होने तक भूनें।
5. चिकन और स्क्रैम्बल्ड अंडे को कड़ाही में वापस डालें, तैयार सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. कटे हुए हरे प्याज को मिलाएं, थोड़ा गार्निश के लिए बचाकर रखें, और एक और मिनट तक पकाएं।
7. मू शू चिकन को भाप वाले मंदारिन पैनकेक के साथ गरम परोसें, मेहमानों को अपनी पसंद के अनुसार पैनकेक में मिश्रण और अतिरिक्त होइसिन सॉस भरने दें।