मूंग दाल सलाद

🛒 सामग्री

• मूंग दाल (छिलका रहित पीली दाल) 125 ग्राम · 177 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मूंग दाल को कम से कम 30 मिनट या अधिमानतः 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर अच्छी तरह से छान लें।
2. भिगोई हुई मूंग दाल को ताजे पानी में 8-10 मिनट तक उबालें जब तक कि वह नरम न हो जाए लेकिन फिर भी थोड़ी दृढ़ रहे; अच्छी तरह से छान लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. खीरे, टमाटर, लाल प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें। ताजे हरे धनिये को काट लें।
4. एक बड़े कटोरे में, ठंडी मूंग दाल को सभी कटे हुए सब्जियों और कटे हुए धनिये के साथ मिलाएं।
5. स्वादानुसार नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें; सभी सामग्री के अच्छी तरह मिल जाने तक धीरे-धीरे मिलाएं।
6. ताज़ा सलाद या साइड डिश के रूप में तुरंत परोसें।