मोकेका

🛒 सामग्री

• सफेद मछली के फिलेट्स 150 ग्राम · 123 किलो कैलोरी
• झींगा (छिले और साफ किए हुए) 100 ग्राम · 85 किलो कैलोरी
• फुल-फैट नारियल का दूध 100 ग्राम · 230 किलो कैलोरी
• डेन्डे तेल (लाल पाम तेल) 14 ग्राम · 124 किलो कैलोरी
• प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 50 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• पीली शिमला मिर्च 50 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• टमाटर 75 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया 8 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मछली और झींगा तैयार करें: मछली के फ़िललेट्स और झींगा को नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
2. एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन या मिट्टी के बर्तन में, आधे डेंडे तेल की बूंदें डालें। कटे हुए प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च और टमाटर के आधे हिस्से को नीचे परत में बिछाएं।
3. मैरीनेट की हुई मछली और झींगा को सब्जियों की परत के ऊपर रखें। फिर, बचे हुए आधे कटे प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च और टमाटर से ढक दें।
4. सभी पर नारियल का दूध डालें और बचे हुए डेंडे तेल से छिड़कें। मध्यम आंच पर स्टू को धीरे-धीरे उबालें।
5. ढककर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक मछली पूरी तरह से पक न जाए और झींगा गुलाबी न हो जाए। परतों को बरकरार रखने के लिए अत्यधिक हिलाने से बचें।
6. आंच से उतारें, ताजे हरे धनिया से भरपूर गार्निश करें और तुरंत सफेद चावल और फरोफा के साथ परोसें।