मोकेका दे पेइशे (ब्राज़ीलियाई मछली स्टू)

🛒 सामग्री

• सफेद मछली का फ़िललेट 150 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• टमाटर 100 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 50 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• डेन्डे का तेल (पाम तेल) 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• नारियल का दूध 30 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मछली के फ़िललेट्स को नींबू के रस, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। अन्य सामग्री तैयार करते समय 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
2. एक बड़े, मोटे तले वाले बर्तन (अधिमानतः मिट्टी के बर्तन) में, आधे कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और कीमा बनाए हुए लहसुन की परतें बिछाएं।
3. मैरिनेट किए हुए मछली के फ़िललेट्स को सब्ज़ियों की परत पर व्यवस्थित करें, फिर बची हुई आधी प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और लहसुन से ढक दें।
4. डेन्डे का तेल छिड़कें और नारियल का दूध परतों पर समान रूप से डालें। आधे ताज़े हरे धनिया से छिड़कें।
5. बर्तन को ढक दें और मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं। 20-25 मिनट तक पकाएं, या जब तक मछली पूरी तरह से पक न जाए और परतदार न हो जाए।
6. बचे हुए ताज़े हरे धनिया से गार्निश करें और गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से सफेद चावल और पिराओ के साथ।