मुर्ग मलाई कबाब

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 125 ग्राम · 137 किलो कैलोरी
• हंग कर्ड (ग्रीक दही) 25 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताजी क्रीम 12 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• प्रोसेस्ड चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) 12 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• अदरक-लहसुन का पेस्ट 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• काजू का पेस्ट 4 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• इलायची पाउडर 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• सफेद मिर्च पाउडर 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• खाना पकाने का तेल 2 ग्राम · 18 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को 1.5 इंच के टुकड़ों में काट लें; उन्हें अच्छी तरह सुखा लें।
2. एक बड़े कटोरे में, दही, ताजी क्रीम, कद्दूकस किया हुआ पनीर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, काजू का पेस्ट, इलायची पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक मिलाएं।
3. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कोट हो गए हैं; ढककर कम से कम 4 घंटे या अधिमानतः रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
4. अपने ग्रिल, तंदूर या ओवन को मध्यम-तेज आंच पर (लगभग 200°C/400°F) गरम करें। मैरीनेट किए हुए चिकन को सीखों पर पिरोएं।
5. कबाबों पर हल्का सा कुकिंग ऑयल लगाएं और उन्हें 10-15 मिनट तक ग्रिल करें, occasionaly पलटते रहें, जब तक कि वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं और अच्छी तरह पक न जाएं।
6. मुर्ग मलाई कबाब को गरमागरम परोसें, ताज़े हरे धनिये और नींबू के टुकड़ों से सजाकर।