मशरूम बुलगोगी

🛒 सामग्री

• किंग ऑयस्टर मशरूम 125 ग्राम · 28 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 25 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 8 ग्राम · 68 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 6 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• एशियाई नाशपाती 25 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 8 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• तिल के बीज 2 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 4 ग्राम · 33 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मैरिनेड तैयार करें: नाशपाती, लहसुन और अदरक को कद्दूकस करें या बारीक काट लें। एक कटोरे में सोया सॉस, तिल का तेल, ब्राउन शुगर, एक चुटकी काली मिर्च और कद्दूकस की हुई नाशपाती, लहसुन और अदरक मिलाएं। चीनी घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
2. मशरूम और सब्जियां काटें: किंग ऑयस्टर मशरूम को पतला काट लें। प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें और हरे प्याज को बारीक काट लें।
3. मशरूम को मैरिनेट करें: कटे हुए मशरूम और प्याज को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। उन्हें कम से कम 30 मिनट या अधिमानतः एक घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें।
4. बुलगोगी पकाएं: एक बड़ी कड़ाही या वोक में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। मैरिनेट किए हुए मशरूम और प्याज को गरम पैन में एक परत में डालें।
5. पकने तक भूनें: 5-7 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि मशरूम नरम और हल्के कारमेलाइज़ न हो जाएं, और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
6. सजाएं और परोसें: आंच से उतारें, अधिकांश कटे हुए हरे प्याज मिलाएं और सर्विंग प्लेट में डालें। बचे हुए हरे प्याज और तिल के बीज से सजाएं। तुरंत परोसें, पारंपरिक रूप से उबले हुए चावल के कटोरे के साथ।