मशरूम दाल के बॉल्स

🛒 सामग्री

• पकी हुई भूरी दाल 125 ग्राम · 145 किलो कैलोरी
• क्रेमिनी मशरूम 50 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ब्रेडक्रम्ब्स 15 ग्राम · 54 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 8 ग्राम · 66 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पैकेट के निर्देशों के अनुसार भूरी दाल को धोकर नरम होने तक पकाएं; अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें। अपने ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें और एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से ढक दें।
2. एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल का एक हिस्सा गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वह नरम और पारदर्शी न हो जाए, फिर बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक एक और मिनट पकाएं।
3. बारीक कटे हुए क्रेमिनी मशरूम को कड़ाही में डालें और 8-10 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि वे अपना तरल न छोड़ दें और अच्छी तरह से भूरे न हो जाएं। सूखे अजवायन, स्मोक्ड पपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
4. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, पकी हुई दाल, भूनी हुई मशरूम-प्याज का मिश्रण, ब्रेडक्रंब और ताजी कटी हुई अजमोद मिलाएं। कांटे या आलू मसलने वाले से धीरे-धीरे मसलें जब तक कि अच्छी तरह मिल न जाए लेकिन बनावट के लिए अभी भी थोड़ा मोटा रहे।
5. मिश्रण को गोल्फ की गेंद के आकार की गेंदों में बनाएं, लगभग 4 सेमी (1.5 इंच) व्यास में। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक गेंद के बीच थोड़ी जगह हो।
6. 25-30 मिनट तक बेक करें, आधे रास्ते में पलट दें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कड़े न हो जाएं। अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ या साइड डिश के रूप में गरम परोसें।