मसल्स मारिनारा

🛒 सामग्री

• ताज़े मसल्स (साफ किए हुए) 250 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कुचले हुए टमाटर 200 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई) 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 14 ग्राम · 126 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद शराब 60 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजमोद (कटा हुआ) 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च के गुच्छे 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालकर, लगभग 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएँ।
2. कुचले हुए टमाटर और सूखी सफेद शराब डालें। सॉस को हल्की आंच पर उबाल लें।
3. साफ किए हुए मसल्स को बर्तन में डालें, कसकर ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में बर्तन को हिलाते रहें जब तक कि सभी मसल्स खुल न जाएं।
4. कोई भी न खुले मसल्स हटा दें। ताज़ी कटी हुई अजमोद मिलाकर तुरंत परोसें।