मटर पनीर

🛒 सामग्री

• पनीर, कटे हुए 63 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• हरी मटर, जमी हुई 50 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• टमाटर, प्यूरी किया हुआ 75 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• अदरक-लहसुन पेस्ट 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 8 ग्राम · 65 किलो कैलोरी
• पानी 50 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• जीरा 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च, चीरी हुई 3 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 3 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें।
2. कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालकर, प्याज के सुनहरा होने तक भूनें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।
4. टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी चलाते रहें, जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए।
5. पानी डालकर ग्रेवी को धीमी आंच पर उबाल लें। हरी मटर और पनीर के टुकड़े डालें।
6. ढककर 8-10 मिनट तक या मटर के नरम होने तक और ग्रेवी के मनचाही गाढ़ी होने तक धीमी आंच पर पकाएं। गरम मसाला मिलाएं।
7. ताज़ा कटे हरे धनिये से सजाकर नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।