नाम टोक (थाई मसालेदार बीफ़ सलाद)

🛒 सामग्री

• बीफ़ फ्लैंक स्टेक 150 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• पुदीने के पत्ते 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• धनिया 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 25 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• पाम शुगर 10 ग्राम · 38 किलो कैलोरी
• भुना हुआ पिसा चावल (खाओ कुआ) 10 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• सूखे लाल मिर्च के गुच्छे 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ फ्लैंक स्टेक को तेज आंच पर प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए ग्रिल करें, मध्यम-कम पकाने के लिए, या अपनी पसंद के अनुसार।
2. बीफ को ग्रिल से हटाकर 5 मिनट के लिए आराम दें, फिर रेशों के विपरीत पतले स्लाइस में काट लें।
3. एक मिक्सिंग बाउल में, कटे हुए बीफ, कटे हुए लाल प्याज, पुदीने के पत्ते, धनिया और हरे प्याज को मिलाएं।
4. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए फिश सॉस, नींबू का रस, पाम शुगर, भुना हुआ पिसा चावल और सूखे मिर्च के गुच्छे को तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
5. ड्रेसिंग को बीफ और हर्ब मिश्रण के ऊपर डालें, फिर सभी सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
6. नाम टोक को तुरंत परोसें, चाहें तो अतिरिक्त ताज़ी पुदीने और धनिया से सजाएँ।