नासी गोरेंग अयम (चिकन फ्राइड राइस)

🛒 सामग्री

• पका हुआ सफेद चावल (बासी) 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• चिकन ब्रेस्ट, बोनलेस, स्किनलेस, कटे हुए टुकड़े 100 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• अंडा 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• शलोट्स 30 ग्राम · 21 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• झींगा पेस्ट (बलाचन) 5 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• केचाप मानिस (मीठी सोया सॉस) 25 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 5 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• पत्ता गोभी, कटी हुई 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• हरी प्याज (सजाने के लिए) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• खीरे के स्लाइस (सजाने के लिए) 30 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• टमाटर के वेजेज़ (सजाने के लिए) 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिली पेस्ट तैयार करें: प्याज़, लहसुन, लाल मिर्च और झींगा पेस्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं) को बारीक काट लें, फिर उन्हें पीसकर या ब्लेंड करके एक चिकना पेस्ट बना लें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें और पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें।
2. एक बड़ी कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और पकने तक और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
3. चिकन को एक तरफ खिसका दें, तैयार चिली पेस्ट को कड़ाही के दूसरी तरफ डालें और 1-2 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।
4. चिकन और चिली पेस्ट को एक साथ मिलाएं। कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी डालें और 2-3 मिनट तक हल्का नरम होने तक भूनना जारी रखें।
5. बासी पके हुए चावल को कड़ाही में डालें, किसी भी गुच्छे को तोड़ दें। सोया सॉस, केचाप मानिस और फिश सॉस डालें। 3-5 मिनट तक तेजी से भूनें, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं और चावल सॉस के साथ समान रूप से लिपट जाए।
6. चावल के बीच में एक जगह बनाएं, उसमें अंडा फोड़ें और सेट होने तक फेंटें। फिर फेंटे हुए अंडे को चावल में मिला दें।
7. नासी गोरेंग अयम को गरमा गरम परोसें, ताजे खीरे के स्लाइस, टमाटर के वेजेज़ और कटे हुए हरे प्याज से सजाएं। तुरंत आनंद लें।