नासी उलम

🛒 सामग्री

• पका हुआ सफेद चावल 150 ग्राम · 195 किलो कैलोरी
• छोटा प्याज 15 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• लेमनग्रास 10 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• कागजी नींबू के पत्ते 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लंबी फलियां 20 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• खीरा 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पुदीने के पत्ते 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• वियतनामी धनिया 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• सूखे झींगे 10 ग्राम · 29 किलो कैलोरी
• केरीसिक (भुना हुआ कद्दूकस किया नारियल) 10 ग्राम · 66 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ताजी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियां तैयार करें: प्याज, लेमनग्रास, अदरक, कागजी नींबू के पत्ते, लंबी फलियां, खीरा, पुदीने के पत्ते और वियतनामी धनिया को बारीक काट या छोटा-छोटा कर लें।
2. सूखे झींगों को सूखी कड़ाही में खुशबू आने तक भूनें, फिर उन्हें दरदरा पीस लें। इसी तरह, कद्दूकस किए हुए नारियल (केरीसिक) को सुनहरा होने तक भूनें, फिर उसे बारीक पीस लें।
3. एक बड़े कटोरे में, पके हुए सफेद चावल को सभी बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ मिलाएं।
4. चावल के मिश्रण में पिसे हुए सूखे झींगे, केरीसिक, कटी हुई लाल मिर्च और ताजे नींबू का रस मिलाएं।
5. सभी सामग्री को हाथ से अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि जड़ी-बूटियाँ और मसाले चावल में समान रूप से वितरित हों।
6. तुरंत या कमरे के तापमान पर परोसें, वैकल्पिक रूप से अतिरिक्त नींबू के वेजेस से गार्निश करें।