नोकेडली (हंगेरियन अंडे के पकौड़े)

🛒 सामग्री

• मैदा (गेहूं का आटा) 250 ग्राम · 910 किलो कैलोरी
• बड़े अंडे 100 ग्राम · 140 किलो कैलोरी
• पानी 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, मैदा, अंडे और चुटकी भर नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना, गाढ़ा घोल न बन जाए, जो पैनकेक के घोल जैसा हो।
2. एक बड़े बर्तन में खूब सारा नमकीन पानी उबाल लें। नोकेडली ग्रेटर या चम्मच का उपयोग करके घोल के छोटे-छोटे टुकड़े उबलते पानी में डालें।
3. नोकेडली के सतह पर आने तक 2-3 मिनट के लिए बैचों में पकाएं। उन्हें एक छेद वाले चम्मच से निकाल लें और अच्छी तरह से छान लें।
4. नोकेडली को तुरंत साइड डिश के रूप में परोसें, अक्सर थोड़े से मक्खन या तेल के साथ, या पापरीकाश जैसे स्टू के लिए आधार के रूप में।