नोपलेस सलाद

🛒 सामग्री

• ताज़ा नोपल्स (कैक्टस के पत्ते), साफ और कटे हुए 150 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• रोमा टमाटर, कटा हुआ 80 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• सफेद प्याज, कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा जलापीनो, कटा हुआ (वैकल्पिक) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• नींबू का रस, ताज़ा निचोड़ा हुआ 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सबसे पहले, नोपालेस को कांटे हटाकर सावधानी से साफ करें और फिर उन्हें छोटे, एक समान टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें, कटे हुए नोपालेस डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं और चिपचिपा तरल (बाबा) कम न हो जाए।
2. पके हुए नोपालेस को अच्छी तरह से छान लें और बचे हुए चिपचिपेपन को हटाने के लिए ठंडे पानी से धो लें, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
3. एक बड़े कटोरे में, ठंडे किए हुए नोपालेस को कटे हुए टमाटर, सफेद प्याज, कटी हुई धनिया और कटे हुए जलापीनो (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं।
4. एक छोटे कटोरे में, ताज़ा नींबू का रस, जैतून का तेल और एक चुटकी नमक मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। ड्रेसिंग को सलाद सामग्री पर डालें और धीरे से टॉस करें ताकि सब कुछ समान रूप से ढक जाए।
5. आवश्यकतानुसार स्वादानुसार अतिरिक्त नमक डालें, फिर तुरंत साइड डिश या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें, शायद ताजे एवोकैडो के टुकड़ों से सजाकर।