ऑक्टोपस सलाद

🛒 सामग्री

• ऑक्टोपस 150 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• खीरा 40 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ऑक्टोपस को अच्छी तरह साफ कर लें। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और ऑक्टोपस को 45-60 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह बहुत नरम न हो जाए; पानी में एक शराब का कॉर्क डालने से उसे नरम करने में मदद मिल सकती है।
2. पकने के बाद, ऑक्टोपस को पानी से निकाल कर ठंडा होने दें। खाना पकाने का पानी हटा दें, फिर ठंडे ऑक्टोपस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक बड़े कटोरे में, कटे हुए ऑक्टोपस, पतले कटे लाल प्याज, आधे कटे चेरी टमाटर, कटे हुए खीरे, बारीक कटी अजवाइन और कटा हुआ लहसुन को मिलाएं।
4. ताज़ा अजमोद, नींबू का रस और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल कटोरे में डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
5. नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ स्वाद के अनुसार सीज़न करें। बेहतरीन स्वाद के लिए, परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।