ऑक्टोपस सलाद

🛒 सामग्री

• ऑक्टोपस 100 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• आलू 80 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 50 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• काले जैतून 15 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ऑक्टोपस तैयार करने के लिए, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी को उबाल लें। ऑक्टोपस को उबलते पानी में तीन बार कुछ सेकंड के लिए डुबोएं ताकि वह नरम हो जाए, फिर पूरी तरह से डुबोकर 60-90 मिनट तक पकाएं जब तक कि कांटे से छेदने पर बहुत नरम न हो जाए।
2. जब ऑक्टोपस पक रहा हो, तब आलू को उनके छिलकों सहित नरम होने तक उबाल लें, फिर छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बड़े कटोरे में कटे हुए आलू, चेरी टमाटर (आधे किए हुए), पतले कटे हुए लाल प्याज, बीज निकाले हुए काले जैतून और कटा हुआ ताजा अजमोद मिलाएं।
3. जब ऑक्टोपस पक जाए, तो उसे छानकर थोड़ा ठंडा होने दें। ऑक्टोपस को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे सलाद के अन्य सामग्री के साथ कटोरे में डाल दें।
4. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। ड्रेसिंग को सलाद की सामग्री पर डालें और धीरे से मिलाएं।
5. सर्वोत्तम स्वाद के लिए, परोसने से पहले 'सलाद डी पौल्पे' को कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें। एक ताज़ा ऐपेटाइज़र या हल्का मुख्य भोजन के रूप में ठंडा परोसें।