ओराटा अल फ़ोर्नो (ओवन में पकी हुई डोरी)

🛒 सामग्री

• साबुत गिलटहेड ब्रैम (ओराटा), साफ किया हुआ 350 ग्राम · 420 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 150 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• आलू 200 ग्राम · 154 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 30 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• नींबू, कटा हुआ 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। साफ की हुई ओराटा मछली के दोनों तरफ कुछ तिरछे कट लगाएं, फिर इसे अंदर और बाहर से नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।
2. आलू को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें एक बड़ी बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाएं। चेरी टमाटर को आधा करें और उन्हें आलू के ऊपर व्यवस्थित करें।
3. कुचले हुए लहसुन और कटे हुए ताजे अजमोद को सब्जियों के ऊपर छिड़कें। सीज़न की हुई ओराटा मछली को सब्जियों के बिस्तर पर रखें और नींबू के स्लाइस को मछली के पेट में और डिश के चारों ओर लगाएं।
4. मछली और सब्जियों पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भरपूर मात्रा में डालें।
5. पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली अच्छी तरह से पक न जाए, उसका मांस परतदार न हो जाए और त्वचा थोड़ी कुरकुरी न हो जाए।
6. तुरंत परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त ताजे अजमोद से गार्निश करें।