ओयाकोडॉन (चिकन और अंडे का चावल का कटोरा)

🛒 सामग्री

• चिकन जांघ (त्वचा रहित, हड्डी रहित) 120 ग्राम · 198 किलो कैलोरी
• अंडे 100 ग्राम · 156 किलो कैलोरी
• प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• दाशी स्टॉक 100 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 18 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• मीरीन (जापानी मीठी खाना पकाने वाली शराब) 16 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• पका हुआ सफेद चावल 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• हरी प्याज (स्कैलियन), गार्निश के लिए कटी हुई 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन जांघ को काटने योग्य टुकड़ों में काट लें और प्याज को पतला काट लें।
2. एक छोटे पैन (आदर्श रूप से ओयाकोडॉन पैन) में, दाशी स्टॉक, सोया सॉस, मीरीन और चीनी मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें।
3. उबलती हुई सॉस में कटी हुई प्याज डालकर 2-3 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
4. चिकन के टुकड़े डालें और लगभग 3-4 मिनट तक, कभी-कभी पलटते हुए, पकने तक पकाएं।
5. अंडों को हल्का फेंटें, फिर उन्हें पैन में चिकन और प्याज के मिश्रण पर समान रूप से डालें।
6. पैन को ढक दें और 1-2 मिनट तक पकाएं, या जब तक अंडे जम न जाएं लेकिन बीच में थोड़े नरम रहें।
7. चिकन और अंडे के मिश्रण को सावधानी से सीधे गर्म उबले हुए सफेद चावल के कटोरे पर डालें। कटे हुए हरे प्याज से सजाएं और तुरंत परोसें।