पैड क्रापाओ गाई (तुलसी के साथ भुना हुआ चिकन)

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन 150 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• पवित्र तुलसी के पत्ते 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• थाई मिर्च 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• हरी बीन्स 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• मछली की चटनी 15 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ऑयस्टर सॉस 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• डार्क सोया सॉस 5 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• पके हुए चमेली चावल 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 60 ग्राम · 93 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सबसे पहले, चिली-लहसुन पेस्ट तैयार करें: मोर्टार और पेस्टल में, लहसुन और थाई मिर्च को तब तक पीसें जब तक एक मोटा पेस्ट न बन जाए। एक तरफ रख दें।
2. एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिली-लहसुन पेस्ट डालें और सुगंधित होने तक 30 सेकंड के लिए भूनें।
3. कड़ाही में कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और एक चम्मच से तोड़ लें। चिकन के पकने और हल्का भूरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
4. मछली की चटनी, ऑयस्टर सॉस, डार्क सोया सॉस और चीनी डालकर मिलाएँ। चिकन को समान रूप से लेपित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हरी बीन्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम-कुरकुरी न हो जाएं। अंत में, पवित्र तुलसी के पत्ते डालें और लगभग 30 सेकंड के लिए जल्दी से भूनें जब तक वे मुरझा न जाएं।
6. पके हुए चमेली चावल के ऊपर तुरंत पैड क्रापाओ गाई परोसें, अक्सर तले हुए अंडे के साथ।