पैन बन्या

🛒 सामग्री

• देहाती रोटी रोल 120 ग्राम · 300 किलो कैलोरी
• जैतून के तेल में डिब्बाबंद टूना (निकाला हुआ) 60 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• एंकोवी फ़िललेट्स 10 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• उबले अंडे 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• टमाटर 150 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• नीसोईस जैतून (बिना बीज) 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 25 ग्राम · 220 किलो कैलोरी
• ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सावधानी से देहाती रोटी रोल को क्षैतिज रूप से काटें, यदि संभव हो तो पूरा न काटें, जिससे एक कब्ज़ा बन जाए। भरने के लिए अधिक जगह बनाने के लिए दोनों हिस्सों से कुछ नरम आंतरिक गूदा निकाल लें।
2. रोटी के दोनों हिस्सों के कटे हुए किनारों पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अच्छी मात्रा में डालें, इसे भीगने दें। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ हल्का मसाला डालें।
3. रोटी के निचले आधे हिस्से पर सामग्री को समान रूप से परत करें: सूखे हुए टूना से शुरू करें, फिर उबले अंडे के टुकड़े, एंकोवी फ़िललेट्स, टमाटर के स्लाइस, खीरे के स्लाइस, शिमला मिर्च की पट्टियां, लाल प्याज के छल्ले और नीसोईस जैतून रखें।
4. भरने के ऊपर ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ बिखेर दें। सैंडविच को रोटी के ऊपरी आधे हिस्से से बंद करें और कसकर दबाएँ, आदर्श रूप से इसे कसकर प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए ऊपर एक वज़न रखें, या सर्वोत्तम परिणामों के लिए अधिक समय तक।
5. दबाने के बाद, पैन बन्या को खोलें, यदि चाहें तो इसे आधा काट लें, और तुरंत परोसें।