पैन-सियर्ड चिकन

🛒 सामग्री

• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट 180 ग्राम · 198 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को दो प्लास्टिक रैप शीट के बीच रखकर एक समान मोटाई (लगभग 1.25 सेमी) तक थपथपाएं ताकि वह एक समान पक सके।
2. चिकन के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और बारीक कटे लहसुन से अच्छी तरह सीज़न करें। ऊपर से नींबू का रस छिड़कें।
3. एक बड़ी कड़ाही या ग्रिडल (प्लान्चा) में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल तब तक गरम करें जब तक वह चमकने न लगे।
4. चिकन ब्रेस्ट को गरम कड़ाही में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भीड़ न हो, और प्रत्येक तरफ 4-6 मिनट तक पकाएं।
5. सुनहरा भूरा और पूरी तरह पकने तक पकाएं, आंतरिक तापमान 74°C (165°F) तक पहुंच जाना चाहिए।
6. चिकन को कड़ाही से निकाल लें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।