पानसिट बाटो

🛒 सामग्री

• पैनसिट बाटो नूडल्स (ताजे मिकी नूडल्स) 125 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• सूअर का कंधा, पतला कटा हुआ 50 ग्राम · 75 किलो कैलोरी
• झींगा, छिले और डीवेन किए हुए 25 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• पत्ता गोभी, कटी हुई 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• गाजर, जूलियन कटी हुई 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• हरी बीन्स, कटी हुई 25 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 8 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• एनाटो तेल (या वनस्पति तेल + एनाटो पाउडर) 8 ग्राम · 65 किलो कैलोरी
• चिकन या पोर्क शोरबा 60 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• काली मिर्च, स्वादानुसार 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई, सजाने के लिए 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• कलमंसी या नींबू के फांक, परोसने के लिए 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े वोक या पैन में मध्यम-तेज आंच पर एनाटो तेल गरम करें। बारीक कटे लहसुन और कटे प्याज को सुगंधित होने तक भूनें।
2. कटे हुए पोर्क को डालकर हल्का भूरा होने तक पकाएं। झींगा डालकर गुलाबी होने तक पकाएं।
3. सोया सॉस, फिश सॉस और शोरबा डालें। उबाल आने दें।
4. कटी हुई हरी बीन्स और जूलियन कटी गाजर डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक वे थोड़े नरम-कुरकुरे न हो जाएं।
5. पानसिट बाटो नूडल्स और कटी पत्ता गोभी डालें। सब कुछ धीरे से मिलाएं और नूडल्स को सॉस से ढक दें।
6. 3-5 मिनट तक भूनते रहें, जिससे नूडल्स सॉस को सोख लें। स्वादानुसार काली मिर्च डालकर seasoning करें।
7. गर्म परोसें, कटे हरे प्याज और बगल में नीबू या नींबू के फांकों से सजाकर निचोड़ने के लिए।