पपीता सलाद

🛒 सामग्री

• कद्दूकस की हुई हरी पपीता 180 ग्राम · 77 किलो कैलोरी
• आधे किए हुए चेरी टमाटर 40 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• कटी हुई हरी बीन्स 25 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• बर्ड्स आई मिर्च 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• बिना नमक वाली भुनी हुई मूंगफली 15 ग्राम · 85 किलो कैलोरी
• ताजे नीबू का रस 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• मछली की चटनी 20 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ताड़ का गुड़ 15 ग्राम · 56 किलो कैलोरी
• सूखी झींगा 5 ग्राम · 13 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक मोर्टार और मूसल में, लहसुन और मिर्च को हल्का कुचलने तक पीसें।
2. हरी बीन्स और सूखी झींगा डालें, उन्हें पूरी तरह से मैश किए बिना धीरे-धीरे कूटें।
3. पाम शुगर, फिश सॉस और नीबू का रस डालें; मूसल से अच्छी तरह मिलाएं, चीनी को घोलने के लिए दबाएं।
4. कद्दूकस की हुई हरी पपीता और चेरी टमाटर डालें, उन्हें मूसल से उछालें और हल्का सा मसल दें।
5. स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें, फिर भुनी हुई मूंगफली से सजाकर तुरंत परोसें।