पास्ता एले नोची (अखरोट पास्ता)

🛒 सामग्री

• स्पैगेटी 80 ग्राम · 280 किलो कैलोरी
• अखरोट के आधे भाग 30 ग्राम · 195 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा मरजोरम के पत्ते 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• परमिगियानो रेजियानो चीज़ 10 ग्राम · 39 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पास्ता के लिए एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें।
2. फूड प्रोसेसर में, अखरोट के आधे भाग, लहसुन की कली, ताज़ी मरजोरम की पत्तियां, और आधा परमिगियानो रेजियानो चीज़ (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।
3. मोटा पेस्ट बनने तक पीसें, फिर धीरे-धीरे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालते हुए ब्लेंड करते रहें जब तक कि वह चिकना और क्रीमी न हो जाए।
4. पैकेज के निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को अल डेंटे होने तक पकाएं। छानने से पहले लगभग 1/2 कप पास्ता पकाने का पानी बचा लें।
5. निकाले गए स्पेगेटी को एक बड़े पैन में या सीधे फूड प्रोसेसर में अखरोट की चटनी के साथ डालें। पास्ता को खूबसूरती से कोट करने वाली क्रीमी चटनी बनाने के लिए आवश्यकतानुसार एक या दो बड़े चम्मच बचा हुआ पास्ता पानी डालें।
6. तुरंत परोसें, यदि चाहें तो ताज़ी मरजोरम की पत्तियों और अतिरिक्त परमिगियानो रेजियानो से गार्निश करें।