पास्टेल डी चोक्लो

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस (कम वसा वाला) 500 ग्राम · 1250 किलो कैलोरी
• प्याज़ 300 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 30 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• उबले अंडे 150 ग्राम · 225 किलो कैलोरी
• काले जैतून (गुठली रहित) 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• किशमिश 30 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• ताज़ा या जमे हुए मकई के दाने 1500 ग्राम · 1350 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 250 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• बिना नमक वाला मक्खन 50 ग्राम · 360 किलो कैलोरी
• ताज़ी तुलसी के पत्ते 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पिनो भरावन तैयार करने के लिए, एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज और पिसा हुआ लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।
2. कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और भूरा होने तक पकाएं, इसे चम्मच से तोड़ते रहें। किसी भी अतिरिक्त वसा को निकाल दें।
3. गोमांस के मिश्रण को जीरा, शिमला मिर्च और अजवायन के साथ सीज़न करें, फिर किशमिश मिलाएं। स्वादों को घुलने देने के लिए 5 मिनट और पकाएं, फिर आंच से हटा दें।
4. उबले अंडे के टुकड़े करें और काले जैतून से गुठली निकाल दें। पके हुए पिनो को एक बड़े ओवन-सुरक्षित बेकिंग डिश के तले में परत करें, फिर अंडे के टुकड़े और जैतून को मांस के ऊपर समान रूप से सजाएं।
5. मकई का दलिया तैयार करने के लिए, मकई के दाने, दूध, मक्खन और ताज़ी तुलसी के पत्तों को ब्लेंडर में मिलाएं। चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।
6. मकई के दलिया का स्वाद लें और संतुलित मीठा और नमकीन स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार चीनी और नमक मिलाएं।
7. मकई के दलिया को बेकिंग डिश में पिनो भरावन के ऊपर समान रूप से डालें, सुनिश्चित करें कि यह मांस और अन्य सामग्री को पूरी तरह से ढक दे।
8. पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक मकई की परत सुनहरी भूरी और बुदबुदाहट वाली न हो जाए।
9. गर्म परोसने से पहले पास्टेल डी चोक्लो को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे यह थोड़ा सेट हो जाएगा जिससे परोसना आसान हो जाएगा।