मूंगफली का सूप

🛒 सामग्री

• सब्जी शोरबा 160 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• प्राकृतिक पीनट बटर 40 ग्राम · 232 किलो कैलोरी
• शकरकंद 80 ग्राम · 69 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 24 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• अदरक, कसा हुआ 4 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 8 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• पालक ताजा 24 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• केयेन मिर्च 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जीरा 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 4 ग्राम · 36 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें; कटी हुई प्याज डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें। बारीक कटा लहसुन और कसा हुआ अदरक डालकर एक और मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।
2. कटी हुई शकरकंद, टमाटर का पेस्ट, केयेन मिर्च और जीरा डालें। स्वाद को मिलने देने के लिए, कभी-कभी चलाते हुए, 2-3 मिनट तक पकाएं।
3. सब्जी शोरबा डालें और उबाल लें। प्राकृतिक पीनट बटर को तब तक मिलाएं जब तक वह पूरी तरह घुल न जाए और सूप चिकना न हो जाए।
4. आंच धीमी करें, ढक दें और सूप को 15-20 मिनट तक या शकरकंद के कांटे से नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें। चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी चलाते रहें।
5. ताजा पालक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक वह मुरझा न जाए। स्वादानुसार नमक डालें, फिर कटोरे में परोसें और गरम-गरम परोसें।