पेनने विद सन-ड्राइड टोमेटोज़

🛒 सामग्री

• पेनने पास्ता 320 ग्राम · 1120 किलो कैलोरी
• तेल में सूखे टमाटर 80 ग्राम · 168 किलो कैलोरी
• लहसुन 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 45 ग्राम · 405 किलो कैलोरी
• ताज़ा तुलसी 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़ 40 ग्राम · 160 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पेनने पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार, एक बड़े बर्तन में नमक वाले उबलते पानी में अल डेंटे होने तक पकाएं। लगभग 1/2 कप पास्ता का पानी बचा लें, फिर बाकी पानी निकाल दें।
2. पास्ता पकते समय, एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे, ध्यान रहे कि यह जले नहीं।
3. कटे हुए सूखे टमाटरों को कड़ाही में डालें और बीच-बीच में चलाते हुए 2-3 मिनट और पकाएं। स्वाद अनुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से सीज़न करें।
4. टमाटर के मिश्रण वाली कड़ाही में पास्ता पेनने को डालें। एक हल्का सॉस बनाने के लिए बचा हुआ पास्ता का पानी (1/4 से 1/2 कप) थोड़ा-सा डालें, सभी को एक साथ मिलाएं।
5. आंच से उतार लें, ताज़ा तुलसी डालकर मिलाएं और तुरंत परोसें। यदि चाहें तो कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ से सजाएं।