तोरी के साथ पेन्ने

🛒 सामग्री

• पेन्ने पास्ता 80 ग्राम · 280 किलो कैलोरी
• तोरी 150 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 13 ग्राम · 115 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़, कसा हुआ 15 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजमोद, कटी हुई 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबाल लें। पेन्ने पास्ता डालकर पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। पास्ता को निकालने से पहले लगभग 1/2 कप पास्ता पकाने का पानी बचा कर रखें।
2. जब पास्ता पक रहा हो, तो तोरी तैयार कर लें। एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक भूनें जब तक कि वह खुशबूदार न हो जाए, ध्यान रहे कि यह जले नहीं।
3. कटी हुई तोरी को कड़ाही में डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि तोरी नरम-कुरकुरी न हो जाए और हल्की भूरी न हो जाए। स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
4. पकी हुई पेन्ने पास्ता को छानकर सीधे तोरी वाली कड़ाही में डालें। बचा हुआ पास्ता का पानी लगभग 1/4 कप डालें और एक हल्की चटनी बनाने के लिए सब कुछ एक साथ मिलाएं, आवश्यकतानुसार और पानी डालें।
5. आंच से हटा दें, ताज़ी कटी हुई अजमोद डालकर तुरंत परोसें। यदि चाहें तो प्रत्येक सर्विंग को कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ और थोड़े अतिरिक्त जैतून के तेल से गार्निश करें।