पेपेरोनाटा

🛒 सामग्री

• लाल शिमला मिर्च 300 ग्राम · 93 किलो कैलोरी
• पीली शिमला मिर्च 200 ग्राम · 54 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 200 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• प्याज 200 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• लहसुन 15 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• पिसे हुए टमाटर (डिब्बाबंद) 400 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 40 ग्राम · 354 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सभी शिमला मिर्च धोकर बीज निकाल दें, फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें; प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
2. एक बड़े बर्तन या गहरी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें; कटी हुई प्याज डालकर नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट भूनें।
3. कटे हुए शिमला मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन पैन में डालें, प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
4. शिमला मिर्च के नरम होने तक, बीच-बीच में चलाते हुए, 10-15 मिनट और भूनें।
5. कुचले हुए टमाटर डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें।
6. आंच धीमी करके, पैन को ढक दें और 25-30 मिनट तक या शिमला मिर्च बहुत नरम होने और सॉस गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. पेपेरोनाटा को गर्म या कमरे के तापमान पर साइड डिश के रूप में, कुरकुरे ब्रेड के साथ, या ब्रुशेटा के लिए टॉपिंग के रूप में परोसें।