हबानेरा पिकाडिलो

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ गोमांस (कम वसा वाला) 125 ग्राम · 313 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 8 ग्राम · 66 किलो कैलोरी
• पीली प्याज (कटी हुई) 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च (कटी हुई) 38 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन (कटा हुआ) 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• टमाटर सॉस (सादा) 50 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद शराब 15 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• हरी जैतून (बीज निकाले हुए, कटे हुए) 13 ग्राम · 19 किलो कैलोरी
• किशमिश 8 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• आलू (कटे हुए) 50 ग्राम · 38 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़ी कड़ाही या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कीमा बनाया हुआ गोमांस डालकर चम्मच से तोड़ते हुए भूनें जब तक वह भूरा न हो जाए। अतिरिक्त वसा निकाल दें और गोमांस को एक तरफ रख दें।
2. उसी कड़ाही में कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालें। 5-7 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियां नरम और सुगंधित न हो जाएं।
3. कीमा को वापस कड़ाही में डालें। टमाटर सॉस, सूखी सफेद शराब, जीरा, अजवायन और तेज पत्ता डालकर मिलाएं। उबाल आने दें।
4. कटे हुए आलू को कड़ाही में डालें। आंच धीमी कर दें, ढककर 15 मिनट तक उबालें, या जब तक आलू नरम न हो जाएं।
5. हरी जैतून और किशमिश डालकर मिलाएं। स्वादों को घुलने देने के लिए 5 मिनट और पकाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें। गर्म परोसें, पारंपरिक रूप से सफेद चावल और तले हुए केले के साथ।