अचार वाली हेरिंग

🛒 सामग्री

• नमक-युक्त हेरिंग फिलेट्स 80 ग्राम · 162 किलो कैलोरी
• प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• सफेद सिरका 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पानी 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च के दाने 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ऑलस्पाइस बेरी 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सरसों के दाने 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अधिक नमक हटाने के लिए नमक-युक्त हेरिंग फिलेट्स को ठंडे पानी में धो लें, फिर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फिलेट्स को 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को पतले छल्ले में काट लें। एक कांच के जार या गैर-प्रतिक्रियाशील बर्तन में, हेरिंग के टुकड़े और प्याज के छल्ले की परतें बिछाएं।
3. एक छोटे सॉस पैन में, सिरका, पानी, चीनी, तेज पत्ता, काली मिर्च के दाने, ऑलस्पाइस बेरी और सरसों के दाने मिलाएं। मध्यम आंच पर उबाल आने दें, चीनी घुलने तक हिलाते रहें।
4. अचार के घोल को आंच से हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, घोल को हेरिंग और प्याज पर बर्तन में डालें, सुनिश्चित करें कि सब कुछ डूबा हुआ हो।
5. बर्तन को कसकर ढक दें और परोसने से पहले कम से कम 24-48 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं। बेहतरीन परिणामों के लिए, 3 दिनों तक मैरीनेट होने दें।