अचार वाली हेरिंग (स्वीडिश शैली)

🛒 सामग्री

• पहले से नमकीन हेरिंग फिलेट 240 ग्राम · 480 किलो कैलोरी
• पानी 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सफेद सिरका 50 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 40 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• साबुत ऑलस्पाइस बेरी 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त नमक निकालने के लिए पहले से नमकीन हेरिंग फिलेट को ठंडे पानी में धो लें, फिर सुखाकर 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
2. लाल प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
3. एक सॉस पैन में पानी, सफेद सिरका और दानेदार चीनी मिलाएं; उबाल आने तक गरम करें, चीनी घुलने तक हिलाएं। तेज पत्ता और साबुत ऑलस्पाइस बेरी डालें, फिर आंच से हटाकर घोल को पूरी तरह ठंडा होने दें।
4. एक साफ जार में, कटे हुए हेरिंग और लाल प्याज के छल्ले की परतें बारी-बारी से लगाएं। ठंडे घोल को परतों के ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि हेरिंग पूरी तरह से डूबा हुआ है।
5. जार को बंद करें और कम से कम 24 घंटे, अधिमानतः 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं। उबले हुए आलू या क्रिस्पब्रेड के साथ ठंडा परोसें।