पिंचोस मोरुनोस

🛒 सामग्री

• पोर्क लोईन 150 ग्राम · 215 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 5 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ जीरा 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• सूखे अजवायन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सफेद शराब का सिरका 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पोर्क लोईन को 2.5 सेमी (1 इंच) के क्यूब्स में काट लें; एक तरफ रख दें।
2. एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, स्मोक्ड पेपरिका, पिसा हुआ जीरा, सूखी अजवायन, लाल मिर्च, सफेद शराब का सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाकर मैरिनेड तैयार करें।
3. पोर्क क्यूब्स को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कोट हो गए हैं; ढककर कम से कम 2 घंटे या अधिमानतः रात भर के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं।
4. मैरिनेट होने के बाद, पोर्क क्यूब्स को लकड़ी या धातु के कटार पर पिरो लें।
5. कटार को मध्यम-तेज आंच पर 8-12 मिनट तक ग्रिल करें या पैन-फ्राई करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि पोर्क अच्छी तरह से पक न जाए और उस पर अच्छी तरह से भून न जाए।
6. पिंचोस मोरुनोस को गरम परोसें, वैकल्पिक रूप से ताजे नींबू के रस की एक बूंद या कटे हुए अजमोद के साथ छिड़क कर।