पिज्जोकेरी

🛒 सामग्री

• पिज्जोकेरी पास्ता 100 ग्राम · 340 किलो कैलोरी
• आलू 65 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• सेवॉय पत्ता गोभी 50 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• वल्तेलिना कासेरा चीज़ 40 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 25 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 3 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ा सेज पत्तियाँ 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सेवॉय पत्ता गोभी को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबाल लें। आलू डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
3. आलू के साथ सेवॉय पत्ता गोभी और पिज्जोकेरी को बर्तन में डालें। पास्ता पैकेज के निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
4. जब पास्ता पक रहा हो, एक अलग पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और सेज के पत्ते डालकर तब तक पकाएं जब तक मक्खन सुनहरा भूरा न हो जाए और मेवे जैसी खुशबू न आने लगे।
5. पास्ता, आलू और पत्ता गोभी को अच्छे से छान लें, थोड़ा सा पका हुआ पानी बचा लें। उन्हें एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें।
6. पास्ता मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ वल्तेलिना कासेरा चीज़ डालें, फिर ऊपर से गरम सेज और लहसुन का मक्खन डालें। धीरे से मिलाएं, अगर नमी के लिए आवश्यकता हो तो बचा हुआ थोड़ा सा पानी डालें।
7. तुरंत परोसें, चाहें तो ताजी सेज पत्तियों और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से सजाएं।