प्लांटैन बॉल सूप

🛒 सामग्री

• हरे प्लांटेंस 150 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• बीफ़ शोरबा 250 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• कटा हुआ पका हुआ बीफ़ 50 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• उबला अंडा 25 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• मूंगफली का मक्खन 5 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 20 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• टमाटर 40 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अचिओट तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हरी मटर (फ्रोजन) 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक हरे केले को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें; बहुत नरम होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक उबालें। इस बीच, शेष दो हरे केलों को छीलकर कद्दूकस कर लें/बारीक काट लें।
2. फिलिंग तैयार करें: एक पैन में थोड़े अचिओट तेल के साथ, बारीक कटा हुआ लाल प्याज, हरी शिमला मिर्च और टमाटर का एक छोटा हिस्सा भूनें। कटा हुआ बीफ़, उबला अंडा (कटा हुआ), और हरी मटर डालें। नमक और जीरे से सीज़न करें।
3. उबले हुए केले को अच्छी तरह मैश कर लें, फिर कद्दूकस किए हुए कच्चे केले के साथ मिला लें। मूंगफली का मक्खन, थोड़ा अचिओट तेल और नमक डालें; अच्छी तरह मिलाकर एक चिकना, काम करने योग्य आटा बना लें।
4. केले के आटे के हिस्से लें, उन्हें चपटा करें, बीच में एक चम्मच बीफ़ फिलिंग रखें, और सावधानी से गेंदें बनाएं। सुनिश्चित करें कि फिलिंग पूरी तरह से बंद हो।
5. सूप बेस के लिए, एक और रेफ्रिटो तैयार करें: एक बड़े बर्तन में अचिओट तेल के साथ, शेष लाल प्याज, हरी शिमला मिर्च और टमाटर को भूनें। जीरा डालें और चलाएं।
6. बीफ़ शोरबा डालें, नमक डालें और उबाल आने दें। उबलते शोरबा में तैयार केले के गोले सावधानी से डालें।
7. 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक केले के गोले तैरने न लगें और पक न जाएं। गरमागरम परोसें, ताज़े धनिये से सजाकर।