प्लेज्स्काविका

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ बीफ (80/20) 120 ग्राम · 300 किलो कैलोरी
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस 60 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• प्याज, बारीक कटा हुआ 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• मीठी लाल मिर्च पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• काली मिर्च, पिसी हुई 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• बेकिंग सोडा 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पानी 10 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ बीफ, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, बारीक कटा प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, मीठी लाल मिर्च, काली मिर्च, बेकिंग सोडा, पानी और नमक मिलाएं। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाने और मिश्रण चिपचिपा होने तक हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
2. मिश्रण को 1.5-2 सेमी मोटी एक बड़ी, सपाट, गोल पैटी का आकार दें। पैटी के दोनों तरफ वनस्पति तेल लगाएं।
3. मध्यम-तेज आंच पर ग्रिल या भारी तले के पैन को गरम करें। प्लाजेसकविका को प्रत्येक तरफ 6-8 मिनट तक पकाएं, या जब तक वह गहरा भूरा और पूरी तरह से पक न जाए, एक बार पलटें।
4. प्लाजेसकविका को आंच से उतार लें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। पारंपरिक रूप से इसे कटी हुई प्याज, अजवार और कजमाक के साथ एक गर्म लेपिनजा (चपटी रोटी) में परोसा जाता है।