पपीलोटे में मछली

🛒 सामग्री

• कौड मछली का फिलेट 150 ग्राम · 129 किलो कैलोरी
• गाजर 50 ग्राम · 21 किलो कैलोरी
• तोरी 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• नींबू का टुकड़ा 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• ताज़ा सोआ 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 8 ग्राम · 71 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद शराब 30 ग्राम · 24 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें और चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी की चार बड़ी चादरें तैयार करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक सीलबंद पैकेट बनाने के लिए पर्याप्त बड़ी हों।
2. गाजर और तोरी को धोकर जुलिएन में काट लें; चेरी टमाटर को आधा काट लें, फिर सभी तैयार सब्जियों को इकट्ठा कर लें।
3. प्रत्येक चर्मपत्र कागज के केंद्र में एक कौड मछली का फिलेट रखें। प्रत्येक फिलेट के चारों ओर जुलिएन में कटी हुई सब्जियों और चेरी टमाटर का एक समान हिस्सा व्यवस्थित करें।
4. प्रत्येक फिलेट और सब्जियों पर जैतून का तेल और थोड़ा सफेद शराब डालें, फिर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और ताज़ी सोआ की टहनियों से अच्छी तरह मसाला डालें।
5. चर्मपत्र कागज को मछली और सब्जियों के ऊपर मोड़ें, फिर किनारों को कसकर मोड़कर एक सीलबंद पैकेट बनाएं, भाप बनने के लिए अंदर थोड़ी हवा छोड़ दें।
6. पैकेटों को बेकिंग शीट पर रखें और 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली पक न जाए और पैकेट फूलकर सुगंधित न हो जाएं।
7. गर्म पैकेटों को सावधानी से अलग-अलग प्लेटों में रखें। तुरंत परोसें, मेहमानों को अपनी खुशबूदार भाप छोड़ने के लिए अपने पैकेट खोलने दें।