पोलेन्टा कोंचिया

🛒 सामग्री

• बारीक मक्के का आटा (पोलेन्टा) 60 ग्राम · 216 किलो कैलोरी
• पानी 240 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• फोंटिना चीज़ 50 ग्राम · 184 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 25 ग्राम · 180 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में पानी उबाल लें, स्वाद अनुसार एक चुटकी नमक डालें।
2. धीरे-धीरे मक्के का आटा पतली धार में डालें, गांठें न पड़ें इसके लिए लगातार फेंटते रहें, और लगातार चलाते हुए 30-40 मिनट तक या गाढ़ा और क्रीमी होने तक पकाते रहें।
3. जब तक पोलेंटा पक रही है, फोंटिना चीज़ को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. जैसे ही पोलेंटा तैयार हो जाए, इसे आंच से हटा लें। ओवन-सुरक्षित डिश में, पोलेंटा की एक परत फैलाएं, फिर उस पर कुछ फोंटिना क्यूब्स और मक्खन के छोटे टुकड़े बिखेर दें।
5. परतों को दोहराएं, ऊपर से चीज़ और मक्खन की एक उदार परत के साथ समाप्त करें। 180°C (350°F) पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ पिघलकर बुलबुलेदार न हो जाए और मक्खन भूरा न हो जाए।
6. पोलेंटा कोंचिया को तुरंत परोसें, सीधे डिश से, इसके समृद्ध और आरामदायक गरमाहट का आनंद लें।