अनार चिकन

🛒 सामग्री

• चिकन जांघ (हड्डी और त्वचा के साथ) 800 ग्राम · 1248 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 28 ग्राम · 252 किलो कैलोरी
• प्याज 200 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• लहसुन 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• दालचीनी पाउडर 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• आलस्पाइस पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• अनार का सिरप 160 ग्राम · 400 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 240 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• अनार के दाने 45 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 10 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन जांघों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और नमक व काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।
2. एक बड़े ओवन-सेफ बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर चिकन को सभी तरफ से गहरा भूरा होने तक भूनें; चिकन को हटा दें और एक तरफ रख दें।
3. कटे हुए प्याज को बर्तन में डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। पिसा हुआ लहसुन, दालचीनी, आलस्पाइस और काली मिर्च डालकर एक मिनट और पकाएं जब तक खुशबू न आने लगे।
4. अनार का सिरप और चिकन शोरबा डालें, बर्तन के तल से किसी भी भूरे रंग के कण को ​​खुरचने के लिए हिलाएं।
5. चिकन को वापस बर्तन में डालें, उसे सॉस में डुबो दें। उबाल आने दें, फिर ढककर 180°C (350°F) पर पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट के लिए या जब तक चिकन नरम और पूरी तरह से पक न जाए, तब तक बेक करें।
6. अनार चिकन को गरम परोसें, ताजे अनार के दानों और कटी हुई अजमोद से गार्निश करें।