चावल के साथ टमाटर (पोमोडोरी अल रिसो)

🛒 सामग्री

• बड़े पके टमाटर 400 ग्राम · 74 किलो कैलोरी
• अर्बोरियो चावल 60 ग्राम · 210 किलो कैलोरी
• आलू 100 ग्राम · 77 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 124 किलो कैलोरी
• ताज़ा तुलसी 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 180°C (350°F) पर गरम करें। टमाटर धोएं, ऊपर का हिस्सा काटें, और सावधानी से चम्मच का उपयोग करके गूदा और बीज निकालें; गूदे को बारीक काट लें और एक तरफ रख दें।
2. एक बड़े कटोरे में, कच्चे चावल, बारीक कटा हुआ टमाटर का गूदा, पिसा हुआ लहसुन, कटा हुआ ताज़ा तुलसी और पुदीना, उदार मात्रा में जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
3. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। खाली टमाटर के खोल को एक बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें, आलू के क्यूब्स को उनके चारों ओर और बीच में रखें।
4. प्रत्येक टमाटर के खोल को चावल के मिश्रण से उदारतापूर्वक भरें। बेकिंग डिश में लगभग 1/2 कप (120 मिली) पानी या सब्जी का शोरबा डालें, ताकि तल ढक जाए।
5. भरवां टमाटर और आलू पर थोड़ा और जैतून का तेल डालें। 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक चावल नरम न हो जाए, टमाटर मुलायम न हो जाएं और आलू सुनहरा न हो जाएं।