क्रीम मशरूम सॉस के साथ पोर्क मेडालियन

🛒 सामग्री

• पोर्क टेंडरलॉइन 150 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• मशरूम 100 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• हैवी क्रीम 50 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 50 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• मक्खन 10 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पोर्क टेंडरलॉइन को 1 इंच मोटे मेडालियन में काटें, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।
2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें, पोर्क मेडालियन को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर निकालकर एक प्लेट में अलग रख दें।
3. उसी कड़ाही में मक्खन डालें, फिर कटे हुए मशरूम डालकर नरम और भूरा होने तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।
4. कटा हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।
5. चिकन शोरबा और हैवी क्रीम डालें, उबाल आने दें, कड़ाही के तले से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरच दें।
6. पोर्क मेडालियन को सॉस के साथ कड़ाही में वापस डालें, आंच को मध्यम-धीमा करें, और 5-7 मिनट तक उबालें, या जब तक पोर्क पक न जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
7. ताजी कटी हुई अजमोद से सजाएं और अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ तुरंत परोसें।