पोरोटोस ग्रानाडोस

🛒 सामग्री

• ताज़ा क्रैनबेरी बीन्स (छिले हुए) 500 ग्राम · 575 किलो कैलोरी
• मक्का के दाने (ताजे या जमे हुए) 300 ग्राम · 258 किलो कैलोरी
• कद्दू (बटरनट स्क्वैश, छिला और कटा हुआ) 300 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• प्याज (बड़ा, कटा हुआ) 200 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताजी तुलसी (कटी हुई) 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 30 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 960 ग्राम · 48 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, फिर कटा हुआ लहसुन डालकर एक मिनट और खुशबूदार होने तक पकाएं।
2. छिले हुए क्रैनबेरी बीन्स, कटे हुए कद्दू और वेजिटेबल शोरबा को बर्तन में डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करें, ढककर 30 मिनट तक उबालें।
3. मक्के के दाने डालकर और 20 मिनट तक बिना ढके धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक बीन्स नरम न हो जाएं और स्टू थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. परोसने से ठीक पहले ताजी कटी हुई तुलसी मिलाएं। इसे गरमागरम एक पौष्टिक मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें।