पुल्ड पोर्क टेंडरलॉइन

🛒 सामग्री

• पोर्क टेंडरलॉइन 900 ग्राम · 1287 किलो कैलोरी
• प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन 15 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 240 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• एप्पल साइडर विनेगर 60 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 25 ग्राम · 94 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 7 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• चिली पाउडर 3 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 3 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• सूखी सरसों 3 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पोर्क टेंडरलॉइन से कोई भी सिल्वर स्किन या अतिरिक्त चर्बी हटा दें; प्रत्येक टेंडरलॉइन को 2-3 टुकड़ों में काट लें ताकि वह आपके धीमी कुकर में फिट हो जाए।
2. एक छोटे कटोरे में, ब्राउन शुगर, स्मोक्ड पेपरिका, चिली पाउडर, पिसा जीरा, सूखी सरसों, नमक और काली मिर्च को मिलाकर मसाला मिश्रण तैयार करें।
3. पोर्क टेंडरलॉइन के टुकड़ों पर मसाले के मिश्रण को उदारतापूर्वक रगड़ें।
4. कटे हुए प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन धीमी कुकर के नीचे रखें।
5. मसालेदार पोर्क टेंडरलॉइन के टुकड़ों को प्याज और लहसुन के ऊपर व्यवस्थित करें।
6. चिकन शोरबा और एप्पल साइडर विनेगर को पोर्क पर डालें।
7. धीमी कुकर को ढक दें और 3 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक पोर्क बहुत नरम न हो जाए और कांटे से आसानी से अलग न हो जाए।
8. पोर्क को धीमी कुकर से निकालें और दो कांटों का उपयोग करके उसे अलग करें। बचे हुए किसी भी बड़े वसा के टुकड़े को हटा दें।
9. कटे हुए पोर्क को धीमी कुकर में वापस डालें और उसे पकने वाले तरल में मिलाएँ, जो थोड़ा कम होकर गाढ़ा हो गया होगा, जिससे एक स्वादिष्ट सॉस बन जाएगा।
10. पुल्ड पोर्क टेंडरलॉइन को गर्म बन पर कोलस्लॉ के साथ, या अपने पसंदीदा साइड्स के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें।