कद्दू पैनकेक

🛒 सामग्री

• गेहूं का आटा 45 ग्राम · 164 किलो कैलोरी
• बेकिंग पाउडर 2 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• कद्दू पाई मसाला 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 61 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• कद्दू का गूदा 60 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• अंडा 12 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• पिघला हुआ बिना नमक का मक्खन 7 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 1 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं: मैदा, दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कद्दू पाई मसाला।
2. एक अलग मध्यम कटोरे में, गीली सामग्री को एक साथ मिलाएं: साबुत दूध, कद्दू का गूदा, बड़ा अंडा और पिघला हुआ बिना नमक का मक्खन।
3. गीले मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और धीरे से तब तक मिलाएं जब तक कि वे मिल न जाएं; ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि फूले हुए पैनकेक के लिए कुछ छोटे गांठें स्वीकार्य हैं।
4. एक हल्के तेल से चुपड़े तवे या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें; प्रत्येक पैनकेक के लिए लगभग 1/4 कप घोल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन बहुत अधिक भरा न हो।
5. प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और सतह पर बुलबुले न बन जाएं, फिर पलट दें और दूसरी तरफ को पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
6. कद्दू पैनकेक को गर्म परोसें, चाहें तो मेपल सिरप, व्हीप्ड क्रीम या दालचीनी का छिड़काव करें।